【木島平・名水火口（ぼくち）そば】

先月の２１日、十島平特産そばの命名式が行われました。
その名は「名水火口（ぼくち）そば」。
地元産のそば粉に、平成の名水百選に選定された龍興寺清水（内山）などを使用し、つなぎには北信州独自のオヤマボクチ（ヤマゴボウ）の葉の繊維を使って打った手打ちそばです。
ところが、なかなかこの「名水火口そば」を提供しているお店がわからず、どこかな、と気にしていたわけですが、ようやく案内が手に入り、次の３店舗で自慢の味を楽しめることがわかりました。
管理人もぜひこの「名水火口そば」を味わってみたいと思っています。

・　そば処樽滝
・　馬曲温泉　食事処 鞍掛の茶屋
・　遊夢庵　（予約制・問い合わせ要）

＜参考ＨＰ＞
・　自然劇場 木島平 （木島平村ホームページ）
　　http://www.kijimadaira.jp/
・　北信州木島平の交流サイト　いーなか交流館
　　http://www.kijimadaira-fan.jp/
　　※　下よりもキレイなパンフがダウンロードできます

木島平の特産「名水火口そば」のパンフ 発行者：木島平農村交流型産業推進協議会事務局 木島平村役場産業振興課（ 0269-82-3111 ）

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