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管理人の思いつくまま、気の向くまま、長野県内の町や村の話題を取り上げています。

先月の21日、十島平特産そばの命名式が行われました。
その名は「名水火口(ぼくち)そば」。
地元産のそば粉に、平成の名水百選に選定された龍興寺清水(内山)などを使用し、つなぎには北信州独自のオヤマボクチ(ヤマゴボウ)の葉の繊維を使って打った手打ちそばです。
ところが、なかなかこの「名水火口そば」を提供しているお店がわからず、どこかな、と気にしていたわけですが、ようやく案内が手に入り、次の3店舗で自慢の味を楽しめることがわかりました。
管理人もぜひこの「名水火口そば」を味わってみたいと思っています。

・ そば処樽滝
・ 馬曲温泉 食事処 鞍掛の茶屋
・ 遊夢庵 (予約制・問い合わせ要)

<参考HP>
・ 自然劇場 木島平 (木島平村ホームページ)
  http://www.kijimadaira.jp/
・ 北信州木島平の交流サイト いーなか交流館
  http://www.kijimadaira-fan.jp/
  ※ 下よりもキレイなパンフがダウンロードできます

08_北信州木島平名物「名水火口そば」(表) 08_北信州木島平名物「名水火口そば」(裏)
木島平の特産「名水火口そば」のパンフ
発行者:木島平農村交流型産業推進協議会事務局
木島平村役場産業振興課( 0269-82-3111 )


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