【手打ちそば工房 若月】 （上水内郡信濃町）

【撮影場所】　手打ちそば工房 若月　（上水内郡信濃町）
【撮影日時】　平成２１年６月２８日
【コメント】
ＪＲ信越線黒姫駅にほど近い閑静な住宅街にあるそば店。シーズンともなると、県内外から訪れたそば通の皆さんで長蛇の列ができる霧下蕎麦の老舗としてよく知られています。写真はざるそば（８５０円）。ひと口でするりっと味わえ、店主の気配りを感じる逸品に仕上がっています。名物「凍り蕎麦」にも注目。

手打ちそば工房 若月
（双六刻印加盟店）
上水内郡信濃町柏原 ２４８７－３
TEL [phone]
[ 営業時間 ]
・　１１：００～１５：００
[ 定休日 ]
・　毎週月曜日
[ Ｙａｈｏｏ！地図 ]
・　上水内郡信濃町大字柏原


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【道の駅さかきた もえぎ亭】 （東筑摩郡筑北村）

【撮影場所】　道の駅さかきた もえぎ亭　（東筑摩郡筑北村）
【撮影日時】　平成２１年６月２０日
【コメント】
東筑摩郡筑北村坂北の国道４０３号線沿いにある道の駅内のうどん店。案内によれば、「もえぎうどん」は筑北産青大豆の豆乳１００％で小麦粉を練り、手打ちで作り上げたうどんで、のど越しの良さとコシの強さが特徴とのこと。市販されているうどんのつるつる感とはひと味違った、こってりした味わいが印象に残りました。

道の駅さかきた　よってきましょ もえぎ亭
東筑摩郡筑北村坂北 ４３３２－１
TEL [phone]
[ 営業時間 ]
・　１０：００～１５：００
[ 定休日 ]
・　毎週木曜日
[ Ｙａｈｏｏ！地図 ]
・　東筑摩郡筑北村坂北


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【霧下そば 仁の蔵】 （上水内郡信濃町）

【撮影場所】　霧下そば 仁の蔵　（上水内郡信濃町）
【撮影日時】　平成２１年６月７日
【コメント】
上水内郡信濃町の県道３７号線（県道長野信濃線）沿いにある生産者農家が運営するそば処。揚げたての天ぷらは量もたっぷりで、これだけでもお腹がいっぱいになるほど。写真はざるそば（８００円）＋天ぷら１人前。

霧下そば 仁の蔵
（双六刻印加盟店）
上水内郡信濃町柏原 ３９９６－２
TEL [phone]
[ 営業時間 ]
・　１１：００～１５：００
[ 定休日 ]
・　無休
[ Ｙａｈｏｏ！地図 ]
・　上水内郡信濃町大字柏原


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【そばの里 奈川】 （松本市）

【撮影場所】　そばの里 奈川　（松本市奈川）
【撮影日時】　平成２１年４月１８日
【コメント】

そばの里 奈川

松本市奈川の奈川高原入口にあるそば処。奈川名物の「とうじそば」を年間通じて味わうことができるそうで、料金は２人前２０００円。写真はざるそば（７００円）。

そばの里 奈川
松本市奈川 １１７３－４
TEL [phone]
[ 営業時間 ]
・　１０：００～１６：００
[ 定休日 ]
・　毎週火曜日
[ Ｙａｈｏｏ！地図 ]
・　松本市奈川


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【手うちそば くるまや本店】 （木曽町）

【撮影場所】　手うちそば くるまや本店　（木曽町）
【撮影日時】　平成２１年４月１１日
【コメント】

手うちそば くるまや本店

木曽福島の町のほぼ中央、木曽川に流れこむ八沢川の脇に建つそば処。歴史についてくるまや本店ホームページに詳しく説明されているので、ここでは割愛。ざるそばは、２枚で一人前、料金は１０５０円。ぼてっとした感じでしたが、味わってみると、これがなかなかおいしい。
おそばが出てきて驚いたことがありました。それは、おそばが緑色に輝いていたこと。最初は気のせいか…と思っていたのですが、ホームページに掲載されている写真を見ても、やっぱりやや緑っぽくなっていました。このことを木曽で勤務したことのある同僚に話したところ、彼も気づいていたらしいのですが、どうもそれは秘伝になっているらしくわからないということでした。機会があれば、ぜひ聞いてみたいと思っています。

手うちそば くるまや本店
TEL [phone]
[ 営業時間 ]
・　１０：３０～１８：００
※　品切れ次第閉店
[ 定休日 ]
・　毎週水曜日　（未確認）
[ Ｙａｈｏｏ！地図 ]
・　木曽郡木曽町福島
※　専用駐車場は西隣（裏側）にあり
[ 参考ＨＰ ]
・　手うちそば くるまや本店
　　http://www.soba-kurumaya.com/


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