【石臼挽き蕎麦 蔵の花】 （松本市）

【撮影場所】　石臼挽き蕎麦 蔵の花　（松本市中央）
【撮影日時】　平成２１年３月２８日
【コメント】
松本市中央の中町通りから一歩奥に入ったところにある蔵造りのお店が石臼挽き蕎麦の蔵の花。ひょんなことからご亭主と知り合いになり、たびたび管理人も訪ねるようになりました。そばは二八そばで、ざるそばは８００円。店内は禁煙になっています。

石臼挽き蕎麦 蔵の花
TEL [phone]
[ 営業時間 ]
・　１１：００～１５：００
[ 定休日 ]
・　毎週水曜日
[ Ｙａｈｏｏ！地図 ]
・　松本市中央３丁目
※　駐車場は中町駐車場が使用できます。


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【道の駅信州蔦木宿・てのひら館】 （富士見町）

【撮影場所】　道の駅信州蔦木宿・てのひら館　（諏訪郡富士見町）
【撮影日時】　平成２０年１２月１３日
【コメント】
道の駅信州蔦木宿は、山梨県との県境に近い諏訪郡富士見町の国道２０号線沿いにある道の駅。この道の駅に併設されている食事処「てのひら館」で提供されているそばは、地元産そば粉を使った二八そばで、実際にそば打ちをしている様子を見学することができるようになっています。ざるそばは８００円、大盛りは９５０円。

道の駅信州蔦木宿・てのひら館
TEL [phone]
[ 営業時間 ]　１１：００～２０：３０
[ 定休日 ]　毎週火曜日（祝日の場合は翌日）
[ Ｙａｈｏｏ！地図 ]
・　諏訪郡富士見町落合
※　Ｙａｈｏｏ！グルメ登録なし
[ 参考ＨＰ ]
・　道の駅信州蔦木宿
　　http://www.tsutakijuku.jp/


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【本山そばの里】 （塩尻市）

【撮影場所】　本山そばの里　（塩尻市本山）
【撮影日時】　平成２０年１１月２９日
【コメント】
本山そばの里は、”そば切り発祥の地”として知られる塩尻市本山地区の主婦が中心となり設立された本山そばの里企業組合が運営するそば処。提供されるそばは地元産１００％のそば粉を使ったもので、細麺系ながら味はしっかり。盛りそばは８７０円。てんぷら（かきあげ）は単品での注文となります。

本山そばの里
TEL [phone]
[ 営業時間 ]　１１：００ ～ １６：００
[ 定休日 ]　年末年始
[ Ｙａｈｏｏ！地図 ]
・　塩尻市大字宗賀


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【手打ちそば きたざわ】 （中野市）

【撮影場所】　手打ちそば きたざわ　（中野市涌井）
【撮影日時】　平成２０年１０月１３日
【コメント】

手打ちそば きたざわ

「手打ちそば きたざわ」は、上信越自動車豊田飯山インターから県道９６号線（飯山妙高原線）を信濃町方面に向かう途中の涌井（わくい）集落にあるお蕎麦屋さん。
写真は、お店で提供されている「ざるそば」（６００円）と天ぷら（３５０円）。自分の畑で育てたそばを石臼で挽き、涌井の水で打ったという手打ちそばは、優しさを感じる仕上がり。タレも甘めで、まろやかさを感じるものでした。天ぶらは、かぼちゃにさつまいも、えのきなどが盛られていました。

手打ちそば きたざわ
TEL [phone]
[ 営業時間 ]
・　１１：００ ～ １８：００
[ 定休日 ]
・　毎週月曜日
※　休日の場合は営業
[ Ｙａｈｏｏ！地図 ]
・　中野市大字永江
※　Ｙａｈｏｏ！グルメの登録なし


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【手打ちそば 美郷】 （大町市）

【撮影場所】　手打ちそば　美郷　（大町市）
【撮影日時】　平成２０年９月１３日
【コメント】

手打ちそば 美郷

大町市美麻の新行地区は標高１０００メートルの高原にあり、その冷涼な気候がそばを育てる条件に適していたことから、信州でも指折りのそばの産地に数えられています。
その新行地区のほぼ中央、県道３１号線沿いにあるのが「手打ちそば 美郷（みさと）」。昭和６２年８月に開店して以来、地元産のそばを石臼で挽き、すべて手作業で仕上げられる手打ちそばは、訪れるそば通の間でも評判の味としてよく知られるところです。お漬け物とサービスで提供される「そばのうす焼き」も好評。写真は「ざるそば」（７００円）。

手打ちそば 美郷　大町市美麻新行
TEL [phone]
[ 営業時間 ]
・　１１：００～１７：００
※　そばがなくなり次第閉店
[ 定休日 ]
・　毎週月曜日と火曜日
※　祝祭日は営業
[ Ｙａｈｏｏ！地図 ]
・　大町市美麻


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