【富倉そばと笹ずし】 （飯山市）

【撮影場所】　富倉ふるさとセンター「かじか亭」　（飯山市）
【撮影日時】　平成１７年５月８日
【コメント】
「かじか亭」で名物の「富倉そば」と「笹ずし」を頂きました。「富倉そば」は、富倉産のそば粉に「山ごぼう」（学名：オヤマボクチ」の葉の繊維をつなぎに使ったもので、普段食べなれている小麦粉のつなぎとは違い、独特な歯ざわり（ちょこっと堅い感じ）が特徴。かつおだしのそばつゆとのバランスも良く、さすが全国に知られたお蕎麦だと感心しました。また、「笹ずし」（謙信ずし）は、越後の上杉謙信が武田信玄との戦いのため川中島に向かう途中、ここ富倉を通るルートとして利用したのですが、その際に地元の人々が野戦食として兵士たちに送ったものと伝えられています。香ばしいささの葉に、二口くらいのすし飯と、当地の山菜がのった携帯御飯は、富倉の郷土料理として知られています。
「富倉そば」（並み）は７４０円、（大盛）は１５００円、「笹ずし」は五枚で６３０円、「富倉そば」と「笹ずし」（２枚）のセットで１０５０円です。富倉にお出かけの際には、ぜひお蕎麦と笹ずしをご堪能くださいませ。

富倉ふるさとセンター かじか亭
TEL [phone]
[ Ｙａｈｏｏ！地図 ]
・　飯山市大字富倉

この記事は「ひろさく Degital Photo Reports」に掲載したものです。営業時間や料金が変更されている場合があります。


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