【そば処鬼無里】 （長野市）

【撮影場所】　そば処鬼無里　（長野市鬼無里）
【撮影日時】　平成１７年８月１４日
【コメント】
鬼無里（旧上水内郡鬼無里村）は、長野市と北安曇郡白馬村を結ぶ国道４０６号線のほぼ中間にあります。天武天皇の時代にこの地に住んでいた鬼たちを阿倍比羅夫が退治してから鬼の無い里、ということでこの名前が付けられました。鬼女紅葉の伝説でも有名ですね。
その鬼無里（きなさ）の里にある「そば処鬼無里」は、長野や白馬からのドライバーやライダーが休憩する、いわば道の駅のような存在にあり、管理人が立ち寄ったこの日も大勢の県外客で賑わっていました。
この「そば処鬼無里」の名物は、日曜日限定でしかも一日１０食限りという「雄山火口そば」（１０００円）。「オオヤマボクチ」（やまごぼう）の繊維をつなぎに使った蕎麦で、飯山・富倉地方ではよく知られていますが、じつは鬼無里でも以前からこの「オオヤマボクチ」をつなぎに使った蕎麦を食していたのでした。そこで村の方々もぜひ名物に…と提供し始めたがこの「雄山火口（オオヤマボクチ）そば」だったわけです。ただ、管理人のまわりでは、まだこの「雄山火口そば」を食べた、という話が伝わってきません。なにしろ日曜日だけ、しかも限定１０食という商品。もしかしたら大変な競争率（？）になっているのでしょう。ラッキーにも、少し歯ざわりのある独特な蕎麦の味を楽しんだ、という方がいたらお知らせくださいませ（笑）。
写真は、管理人が二番目におススメする「もりそば」（７００円）です。

そば処鬼無里（きなさ）
TEL [phone]
[ Ｙａｈｏｏ！地図 ]
・　長野市鬼無里
※　Ｙａｈｏｏ！グルメ登録なし

この記事は「ひろさく Degital Photo Reports」に掲載したものです。営業時間や料金が変更されている場合があります。


ランキングに参加しました。
Click　>>>　にほんブログ村 長野情報
Click　>>>　人気ブログランキングへ
管理人ホームページ　Click　>>>　日本列島夢紀行 信州からあなたへ

【そば処さかい】 （東筑摩郡筑北村）

【撮影場所】　そば処さかい　（現在：東筑摩郡筑北村）
【撮影日時】　平成１７年７月２４日
【コメント】
東筑摩郡坂井村にある「そば処さかい」は、長野自動車道麻績ＩＣから小県郡青木村へ向かう途中にあるお蕎麦屋さん。管理人がたびたび訪れるお気に入りのお蕎麦屋さんでもあります。写真は、人気の「ざるそば」（７３５円）。季節限定かもしれませんが、そばアイスクリーム（２００円）というものもありましたよ。
また隣の坂井村直売所「まんだらの庄」には、地元農家の皆さんが育てた農産物がずら～り。地元・長野に住んでいる管理人でもびっくりするくらいの安いお値段で並んでいるのですね。都会ではなかなか手に入らないような旬の逸品もあるかも（笑）。ぜひ、こちらにも立ち寄ってみてくださいね。

そば処さかい
TEL [phone]
[ 営業時間 ]
・　１０：００ ～ ２０：００
[ 定休日 ]
・　毎週火曜日
[ Ｙａｈｏｏ！地図 ]
・　東筑摩郡筑北村坂井
[ 参考ＨＰ ]
・　直売所「まんだらの庄」


ランキングに参加しました。
Click　>>>　にほんブログ村 長野情報
Click　>>>　人気ブログランキングへ
管理人ホームページ　Click　>>>　日本列島夢紀行 信州からあなたへ

【道の駅信越さかえ】 （下水内郡栄村）

【撮影場所】　道の駅信越さかえ　（下水内郡栄村）
【撮影日時】　平成１７年７月１６日
【コメント】
長野県と新潟県の県境近くにある「道の駅信越さかえ」。これまでも何度かこの道の駅を訪ねたことがあるのですが、館内の食堂に入るのは初めてでした。お願いしたのは、写真にある「手打ちざるそば」（８００円）。
何気に注文したお蕎麦だったわけですが、これが実に美味い。あまりの美味しさについつい聞きそびれてしまったのですが、おそらく、お蕎麦のつなぎは、富倉（飯山市）などで提供される「富倉そば」と同じ「山ごぼう」（学名：オヤマボクチ」の葉の繊維を使っているのでは…と思えるような独特な歯ざわりがありました。また、小皿にはこの時期にしては珍しい「こごみ」がでまして、その味付けが辛子にちょいと砂糖を混ぜて甘味をだしたものになっており、なんとも贅沢なメニューでしたね。
もし、「道の駅信越さかえ」に立ち寄ることがあったら、ぜひ、この「手打ちざるそば」をおススメします。

道の駅信越さかえ
TEL [phone]
[ Ｙａｈｏｏ！地図 ]
・　下水内郡栄村大字北信

この記事は「ひろさく Degital Photo Reports」に掲載したものです。営業時間や料金が変更されている場合があります。


ランキングに参加しました。
Click　>>>　にほんブログ村 長野情報
Click　>>>　人気ブログランキングへ
管理人ホームページ　Click　>>>　日本列島夢紀行 信州からあなたへ

【戸隠そば博物館 とんくるりん】 （長野市）

【撮影場所】　戸隠そば博物館 とんくるりん　（長野市）
【撮影日時】　平成１７年６月２５日
【コメント】
戸隠バードライン沿いにある「戸隠そば博物館 とんくるりん」は、そば打ち体験のできる施設として有名。そば打ち名人さんが、しっかりそば打ちを指導してくれるのですね。料金は４人前で３０００円で、所要時間は約１時間。じつはいうところの、管理人もそろそろそば打ちの基本を学びたいと思っていまして、仲間を募って、ぜひチャレンジしてみたいなぁと考えています。
また、ここではそば打ちの体験だけでなく、おいしいおそばも提供していまして、写真のようなここならではの「ぼっちもり」という独特な盛りの「ざるそば」（６００円）を味わうことができます。さらに、特産の戸隠辛味大根をすりおろした「おろしそば」というものもありまして、これがまた堪らない味だったりします。ちょこっと辛いのですが、通には大人気とか。ぜひ試してみてくださいね。

戸隠そば博物館 とんくるりん
TEL [phone]
[ Ｙａｈｏｏ！地図 ]
・　長野市戸隠
※　Ｙａｈｏｏ！グルメ登録なし

この記事は「ひろさく Degital Photo Reports」に掲載したものです。営業時間や料金が変更されている場合があります。


ランキングに参加しました。
Click　>>>　にほんブログ村 長野情報
Click　>>>　人気ブログランキングへ
管理人ホームページ　Click　>>>　日本列島夢紀行 信州からあなたへ

【ＪＡながの・アグリながぬま】 （長野市）

【撮影場所】　ＪＡながの「アグリながぬま」　（長野市）
【撮影日時】　平成１７年６月１９日
【コメント】
長野市穂保の国道１８号線にあるＪＡながの「アグリながぬま」（長沼農産物直売所）にある「そば処十哲」に立ち寄りお蕎麦を頂いてきました。上水内郡信濃町産のそば粉（霧下蕎麦）を使った手打ち蕎麦は、そば通の間でも絶賛されている逸品。ここでは十人の蕎麦打ち「名人」ならぬ「哲人」が、コシのある蕎麦を提供しています。

ＪＡながの 長沼農産物直売所
アグリながぬま そば処十哲
長野市大字穂保２７４－１
TEL [phone]
[ Ｙａｈｏｏ！地図 ]
・　長野市大字穂保
※　Ｙａｈｏｏ！グルメ登録なし
[ 参考ＨＰ ]
・　ＪＡながの
　　http://www.ja-nagano.iijan.or.jp/

この記事は「ひろさく Degital Photo Reports」に掲載したものです。営業時間や料金が変更されている場合があります。


ランキングに参加しました。
Click　>>>　にほんブログ村 長野情報
Click　>>>　人気ブログランキングへ
管理人ホームページ　Click　>>>　日本列島夢紀行 信州からあなたへ

そば十哲 （そば（蕎麦） / 柳原駅、三才駅、村山駅）