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090920_1350_名水火口そば手打ちそばコンクール(木島平村)

下高井郡木島平村のやまびこの丘公園レストハウスで20日、そば打ち名人最高位5段の板倉副知事を招き、木島平村名水火口(ぼくち)そばの会設立総会と、名水火口そば打ちコンクルールが開催されました。
名水火口そばは、木島平村産そば粉と、名水百選に選定されている龍興寺清水など村内の名水、そしてつなぎに雄山火口(オヤマボクチ:ヤマゴボウの葉の繊維)を使って打ったそばのこと。昨年9月に副知事より命名された後、村内の食堂などで提供されていましたが、生産者・加盟グループ、加盟店の連携をさらに深める目的で今回「名水火口そばの会」が設立されました。
設立総会後、会場では村内で活動されているそばの会の会員による名水火口そば打ちコンクールが行われました。 (写真=20日撮影)

<参考HP>
・ 木島平村ホームページ
  http://www.kijimadaira.jp/


09_北信州木島平ででかい秋みつけた(表) 09_名水火口そば
木島平村の今秋用パンフ 名水火口そばパンフ



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