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管理人の思いつくまま、気の向くまま、長野県内の町や村の話題を取り上げています。

090628_1231_手打ちそば工房若月のざるそば(信濃町)

【撮影場所】 手打ちそば工房 若月 (上水内郡信濃町)
【撮影日時】 平成21年6月28日
【コメント】
JR信越線黒姫駅にほど近い閑静な住宅街にあるそば店。シーズンともなると、県内外から訪れたそば通の皆さんで長蛇の列ができる霧下蕎麦の老舗としてよく知られています。写真はざるそば(850円)。ひと口でするりっと味わえ、店主の気配りを感じる逸品に仕上がっています。名物「凍り蕎麦」にも注目。

手打ちそば工房 若月
(双六刻印加盟店)
上水内郡信濃町柏原 2487-3
TEL 026-255-4321
[ 営業時間 ]
・ 11:00~15:00
[ 定休日 ]
・ 毎週月曜日
[ Yahoo!地図 ]
・ 上水内郡信濃町大字柏原


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090620_1247_もえぎ亭のもえぎつけ麺(筑北村坂北)

【撮影場所】 道の駅さかきた もえぎ亭 (東筑摩郡筑北村)
【撮影日時】 平成21年6月20日
【コメント】
東筑摩郡筑北村坂北の国道403号線沿いにある道の駅内のうどん店。案内によれば、「もえぎうどん」は筑北産青大豆の豆乳100%で小麦粉を練り、手打ちで作り上げたうどんで、のど越しの良さとコシの強さが特徴とのこと。市販されているうどんのつるつる感とはひと味違った、こってりした味わいが印象に残りました。

道の駅さかきた よってきましょ もえぎ亭
東筑摩郡筑北村坂北 4332-1
TEL 0263-66-3150
[ 営業時間 ]
・ 10:00~15:00
[ 定休日 ]
・ 毎週木曜日
[ Yahoo!地図 ]
・ 東筑摩郡筑北村坂北


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090607_1443_霧下蕎麦 仁の蔵(信濃町)

【撮影場所】 霧下そば 仁の蔵 (上水内郡信濃町)
【撮影日時】 平成21年6月7日
【コメント】
上水内郡信濃町の県道37号線(県道長野信濃線)沿いにある生産者農家が運営するそば処。揚げたての天ぷらは量もたっぷりで、これだけでもお腹がいっぱいになるほど。写真はざるそば(800円)+天ぷら1人前。

霧下そば 仁の蔵
(双六刻印加盟店)
上水内郡信濃町柏原 3996-2
TEL 026-255-6523
[ 営業時間 ]
・ 11:00~15:00
[ 定休日 ]
・ 無休
[ Yahoo!地図 ]
・ 上水内郡信濃町大字柏原


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090418_1248_そば里 奈川(松本市)

【撮影場所】 そばの里 奈川 (松本市奈川)
【撮影日時】 平成21年4月18日
【コメント】

090418_1253_そば里 奈川(松本市)
そばの里 奈川
松本市奈川の奈川高原入口にあるそば処。奈川名物の「とうじそば」を年間通じて味わうことができるそうで、料金は2人前2000円。写真はざるそば(700円)。

そばの里 奈川
松本市奈川 1173-4
TEL 0263-79-2906
[ 営業時間 ]
・ 10:00~16:00
[ 定休日 ]
・ 毎週火曜日
[ Yahoo!地図 ]
・ 松本市奈川


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090411_1121_くるまや本店のざるそば(木曽町)

【撮影場所】 手うちそば くるまや本店 (木曽町)
【撮影日時】 平成21年4月11日
【コメント】

090411_1130_くるまや本店(木曽町)
手うちそば くるまや本店
木曽福島の町のほぼ中央、木曽川に流れこむ八沢川の脇に建つそば処。歴史についてくるまや本店ホームページに詳しく説明されているので、ここでは割愛。ざるそばは、2枚で一人前、料金は1050円。ぼてっとした感じでしたが、味わってみると、これがなかなかおいしい。
おそばが出てきて驚いたことがありました。それは、おそばが緑色に輝いていたこと。最初は気のせいか…と思っていたのですが、ホームページに掲載されている写真を見ても、やっぱりやや緑っぽくなっていました。このことを木曽で勤務したことのある同僚に話したところ、彼も気づいていたらしいのですが、どうもそれは秘伝になっているらしくわからないということでした。機会があれば、ぜひ聞いてみたいと思っています。

手うちそば くるまや本店
TEL 0264-22-2200
[ 営業時間 ]
・ 10:30~18:00
※ 品切れ次第閉店
[ 定休日 ]
・ 毎週水曜日 (未確認)
[ Yahoo!地図 ]
・ 木曽郡木曽町福島
※ 専用駐車場は西隣(裏側)にあり
[ 参考HP ]
・ 手うちそば くるまや本店
  http://www.soba-kurumaya.com/


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090328_1244_蔵の花・ざるそば(松本市)

【撮影場所】 石臼挽き蕎麦 蔵の花 (松本市中央)
【撮影日時】 平成21年3月28日
【コメント】
松本市中央の中町通りから一歩奥に入ったところにある蔵造りのお店が石臼挽き蕎麦の蔵の花。ひょんなことからご亭主と知り合いになり、たびたび管理人も訪ねるようになりました。そばは二八そばで、ざるそばは800円。店内は禁煙になっています。

石臼挽き蕎麦 蔵の花
TEL 0263-34-5250
[ 営業時間 ]
・ 11:00~15:00
[ 定休日 ]
・ 毎週水曜日
[ Yahoo!地図 ]
・ 松本市中央3丁目
※ 駐車場は中町駐車場が使用できます。


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081213_1407_道の駅信州蔦木宿・てのひら館のざるそば(富士見町)

【撮影場所】 道の駅信州蔦木宿・てのひら館 (諏訪郡富士見町)
【撮影日時】 平成20年12月13日
【コメント】
道の駅信州蔦木宿は、山梨県との県境に近い諏訪郡富士見町の国道20号線沿いにある道の駅。この道の駅に併設されている食事処「てのひら館」で提供されているそばは、地元産そば粉を使った二八そばで、実際にそば打ちをしている様子を見学することができるようになっています。ざるそばは800円、大盛りは950円。

道の駅信州蔦木宿・てのひら館
TEL 0266-61-8222
[ 営業時間 ] 11:00~20:30
[ 定休日 ] 毎週火曜日(祝日の場合は翌日)
[ Yahoo!地図 ]
・ 諏訪郡富士見町落合
※ Yahoo!グルメ登録なし
[ 参考HP ]
・ 道の駅信州蔦木宿
  http://www.tsutakijuku.jp/


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081129_1402_本山そばの里・盛りそば(塩尻市)

【撮影場所】 本山そばの里 (塩尻市本山)
【撮影日時】 平成20年11月29日
【コメント】
本山そばの里は、”そば切り発祥の地”として知られる塩尻市本山地区の主婦が中心となり設立された本山そばの里企業組合が運営するそば処。提供されるそばは地元産100%のそば粉を使ったもので、細麺系ながら味はしっかり。盛りそばは870円。てんぷら(かきあげ)は単品での注文となります。

本山そばの里
TEL 0263-54-6371
[ 営業時間 ] 11:00 ~ 16:00
[ 定休日 ] 年末年始
[ Yahoo!地図 ]
・ 塩尻市大字宗賀


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081013_1200_手打ちそば きたざわのざるそば(中野市涌井)

【撮影場所】 手打ちそば きたざわ (中野市涌井)
【撮影日時】 平成20年10月13日
【コメント】

081013_1214_手打ちそば きたざわ(中野市涌井)
手打ちそば きたざわ

「手打ちそば きたざわ」は、上信越自動車豊田飯山インターから県道96号線(飯山妙高原線)を信濃町方面に向かう途中の涌井(わくい)集落にあるお蕎麦屋さん。
写真は、お店で提供されている「ざるそば」(600円)と天ぷら(350円)。自分の畑で育てたそばを石臼で挽き、涌井の水で打ったという手打ちそばは、優しさを感じる仕上がり。タレも甘めで、まろやかさを感じるものでした。天ぶらは、かぼちゃにさつまいも、えのきなどが盛られていました。

手打ちそば きたざわ
TEL 0269-38-3322
[ 営業時間 ]
・ 11:00 ~ 18:00
[ 定休日 ]
・ 毎週月曜日
※ 休日の場合は営業
[ Yahoo!地図 ]
・ 中野市大字永江
※ Yahoo!グルメの登録なし


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080913_1230_手打ち蕎麦美郷のざるそば(大町市美麻新行)

【撮影場所】 手打ちそば 美郷 (大町市)
【撮影日時】 平成20年9月13日
【コメント】

080913_1242_手打ち蕎麦美郷のざるそば(大町市美麻新行)
手打ちそば 美郷
大町市美麻の新行地区は標高1000メートルの高原にあり、その冷涼な気候がそばを育てる条件に適していたことから、信州でも指折りのそばの産地に数えられています。
その新行地区のほぼ中央、県道31号線沿いにあるのが「手打ちそば 美郷(みさと)」。昭和62年8月に開店して以来、地元産のそばを石臼で挽き、すべて手作業で仕上げられる手打ちそばは、訪れるそば通の間でも評判の味としてよく知られるところです。お漬け物とサービスで提供される「そばのうす焼き」も好評。写真は「ざるそば」(700円)。

手打ちそば 美郷 大町市美麻新行
TEL 0261-23-1334
[ 営業時間 ]
・ 11:00~17:00
※ そばがなくなり次第閉店
[ 定休日 ]
・ 毎週月曜日と火曜日
※ 祝祭日は営業
[ Yahoo!地図 ]
・ 大町市美麻


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