【淡竹（ハチク）の争奪戦】

いよいよ淡竹（ハチク）の時期がやってきました。淡竹といえば、やはり鯖缶。淡竹と鯖缶の水煮は、相性が良いというかなんというか、ホントに絶妙な味を醸し出してくれますよね。
写真の淡竹は、８日、小川村の道の駅にある農産物直売所「さんさん市場」で販売されていたもので、ひと束３５０円也。地元の方にお聞きすると、鮮度の見分け方として、①切り口が白いこと、②切り口部分が水で滴っていること、などなど教えてくれました。なるほどなぁ。
しかしその淡竹、今年は雪の影響で親竹の状況が良くなく、収穫量が少ないとのこと。この日もひとり二束までという制限付きでの販売で、あっ！という間に売り切れてしまいました。
どうしても淡竹を味わいたい、という方は、開店を待って訪ねれば買うことができるかもしれません。旬の味をぜひ食卓に♪

さんさん市場　小川村大字高府２４１５－１
TEL [phone] FAX [phone]
[ 営業期間 ]　３月中旬 ～ １２月下旬
[ 営業時間 ] 　８：３０ ～ １７：００

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