【道の駅信越さかえ・手打ちそば】

写真は、長野県と新潟県の県境近くにある「道の駅信越さかえ」内の食堂で提供されている「手打ちそば」（８５０円）です。蕎麦は、富倉（飯山市）などで提供される「富倉そば」と同じ「山ごぼう」（学名：オヤマボクチ）の葉の繊維をつなぎに使っているのでは…と思えるような独特な歯ざわりが特徴。かつおだしのつゆとのバランスもよく、何度味わってもやっぱり感動する逸品だったりします。
もし、「道の駅信越さかえ」に立ち寄ることがあったら、この「手打ちそば」をおススメします。　（写真＝１４日撮影）

道の駅信越さかえ　下水内郡栄村北信 3746-1
TEL [phone] FAX [phone]
[ 営業時間 ]　9: 00 ～ 18: 00　（食堂：11: 30 ～ 17: 30）
[ 定休日 ]　毎週火曜日、12月31日～1月2日
[ 参考ＨＰ ]　栄村ホームページ

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