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管理人の思いつくまま、気の向くまま、長野県内の町や村の話題を取り上げています。

写真は、長野県と新潟県の県境近くにある「道の駅信越さかえ」内の食堂で提供されている「手打ちそば」(850円)です。蕎麦は、富倉(飯山市)などで提供される「富倉そば」と同じ「山ごぼう」(学名:オヤマボクチ)の葉の繊維をつなぎに使っているのでは…と思えるような独特な歯ざわりが特徴。かつおだしのつゆとのバランスもよく、何度味わってもやっぱり感動する逸品だったりします。
もし、「道の駅信越さかえ」に立ち寄ることがあったら、この「手打ちそば」をおススメします。 (写真=14日撮影)

道の駅信越さかえ 下水内郡栄村北信 3746-1
TEL 0269-87-3180 FAX 0269-87-3181
[ 営業時間 ] 9: 00 ~ 18: 00 (食堂:11: 30 ~ 17: 30)
[ 定休日 ] 毎週火曜日、12月31日~1月2日
[ 参考HP ] 栄村ホームページ

080614_1341_道の駅信越さかえで提供されている手打ちそば


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