【生坂・話題のスローフード「おからドーナツ」】

東筑摩郡生坂村にある直売所「かあさん家（ち）」（地図）の名物といえば、生坂村産大豆１００％使用の「かあさんとうふ」と、豆腐を作る時にでる「おから」を有効利用した「おからシリーズ（コロッケ・ドーナツ・クッキー）」が有名。
写真は、「おからシリーズ」のなかから、若者のみならず中年世代にも人気という「おからドーナツ」。豆乳入りのドーナツは、しつこい甘さもなく、油分も控えめ。１個７０円ながら、かなりお得なヘルシー食品に仕上がっています。毎週月曜日定休。　（写真＝２０日撮影）

＜管理人ひとこと＞

生坂村大豆１００％使用の 「かあさんとうふ」

テレビなどでもたびたび取り上げられている生坂名物のひとつ。「おから」と粉を豆乳で粉ね、油で揚げただけのものですが、味はかなりウマい。グラニュウ糖を使って甘さを強調していないこと、また、油が気にならない（味わった後も手に油が残らない程度）ことが、管理人のような中年世代に受けている理由なのかもしれません。大好きなコーヒーと味わいたいところですが、比べてみるとむしろお茶と一緒のほうがおいしさも引き立つように感じます。
ただ、このドーナツ、おそらく豆腐を作った時にしか販売されていないのでは…と思うのですね。豆腐を作った時にでる「おから」が材料ですから。「今日はドーナツありますかぁ？」と電話で確認してからお出かけになることをおススメしておきます。

かあさん家（かあさんち）
東筑摩郡生坂村６３３９－１
TEL [phone]

＜参考ＨＰ＞
・　財団法人生坂村農業公社
　　http://www1.ocn.ne.jp/~kousha/





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